Torta de Requeijão

Ingredientes:

Massa para a torta

* 250g de margarina,

* 2 ovos,

* 1 xícara de açúcar,

* Trigo até dar o ponto.

Recheio

* 1/2kg de ricota

* 3 ovos (separar clara em neve)

* 1 lata de leite condensado

* 2 medidas (lata) de leite

* 4 colheres rasas de amido de milho

* 2 colheres de açúcar.

Modo de preparo

Massa

Bater os ingredientes, menos o trigo, em uma bacia até formar um creme. Em seguida acrescentar o trigo aos poucos até dar o ponto de massa para torta (massa podre). Forrar uma forma com fundo removível. Reservar.

Recheio

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos as claras em neve, até formar um creme. Acrescentar delicadamente as claras em neve até incorporar no creme. Despejar o creme na forma já forrada com a massa. Assar tudo junto por cerca de 45 minutos, ou até a massa corar.

Após assar levar a geladeira por cerca de duas horas.

Ei psiu...: Cuide com a quantidade de açúcar na massa para que ela não fique dura.