Escondidinho de churrasco

Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de sobras de carne de churrasco picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de aipim cozido e amassado
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de requeijão misturado com 1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Frite a cebola e o alho no óleo, junte a carne e refogue bem. Adicione o cheiro verde e reserve. Misture a mandioca com a batata, o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. num refratário, coloque o refogado de carne e depois a mistura de mandioca e batata. Leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva.

Ei psiu...: Pouvilhe queijo ralado e cubra com batata palha antes de levar ao forno.

Arroz Doce

Ingredientes:

1 e 1/3 de xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
5 a 6 xícaras (chá) de água
1 litro de leite
Cerca de 1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
Canela em pó para pouvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, cozinhe o arroz com a água e o sal até ficar com consistência de canja, cuidando para não secar completamente. Junte o leite e mantenha em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até engrossar um pouco. Acrescente o açúcar, o leite condensado e cozinhe em fogo brando, mexendo com frequencia, até ficar bem cremoso. Transfira para uma compoteira grande ou tigelas individuais. Sirva pouvilhado com canela em pó.

Deixe gelar e sirva.

Ei, psiu...: Na hora que for acrescentar o açúcar e o leite condensado acrescente também dois pedaços de casca de limão, e deixe até o fim do cozimento, retire antes de transferir para a outra travessa.

Bolo Napolitano

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar,
2 xícaras (chá) de margarina sem sal,
6 gemas,
4 xícaras de farinha de trigo,
1 xícara de leite (em temperatura ambiente),
6 claras em neve,
1 colher rasada de fermento em pó,
1 colher de chocolate em pó,
1 colher de mistura lactea sabor morango (xuki, mucky, existem várias marcas), ou duas gotas de corante alimentício vermelho em gel.

Modo de preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve, junte as gemas e misture. Acrescente a farinha peneirada, alternando com o leite, sem bater, incorpore as claras e, por ultimo, o fermento.
Divida a massa em três partes iguais, acrescente o chocolate em pó a uma delas e o de morango a outra.
Em uma forma untada, distribua a massa branca, sobre ela a massa de morango e por último a de chocolate.
Leve ao forno preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Açúcar de confeiteiro, só pouvilhar em cima.

Só servir!!!

Ei psiu...:Uma sugestão de cobertura que fica maravilhosa é derreter 200gr de chocolate meio amargo, e misturar com 200gr de creme de leite, cerca de meia lata, fazer uma mistura homogênea e derramar lentamente sobre o bolo... fica delicioso.