Ingredientes:
Massa:
4 ovos (separar clara da gema)
3 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
3 cenouras médias raladas
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
3 colheres de achocolatado em pó
Modo de preparo:
Massa:
Em um liquidificador bata as gemas, as cenouras, o óleo e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Até formar um creme bem homogêneo, reserve. Na batedeira bata as claras com uma pitada de açúcar até ficar bem firme, reserve. Coloque a farinha de trigo em um recipiente, e despeje o creme do liquidificador, mexa bem até incorporar toda a farinha, acrescente as claras batidas e mexa devagar, por útimo coloque o fermento e mexa. Unte uma forma de sua preferencia, e despaje a massa. leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Cobertura:
Em uma panla misture todos os ingredientes, leve ao fogo sempre mexendo até dar o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda quente.
Ei psiu...: Antes de cobrir o bolo faça vários furinhos nele, para que a cobertura entre no bolo. Fica uma delícia.
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