Ingredientes:1 e 1/3 de xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
5 a 6 xícaras (chá) de água
1 litro de leite
Cerca de 1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
Canela em pó para pouvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela grande, cozinhe o arroz com a água e o sal até ficar com consistência de canja, cuidando para não secar completamente. Junte o leite e mantenha em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até engrossar um pouco. Acrescente o açúcar, o leite condensado e cozinhe em fogo brando, mexendo com frequencia, até ficar bem cremoso. Transfira para uma compoteira grande ou tigelas individuais. Sirva pouvilhado com canela em pó.
Deixe gelar e sirva.
Ei, psiu...: Na hora que for acrescentar o açúcar e o leite condensado acrescente também dois pedaços de casca de limão, e deixe até o fim do cozimento, retire antes de transferir para a outra travessa.
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